Sastojci
1 l
jabučnog octa
150 ml
maslinova ulja
1-2 žličice
soli
3 češnja
češnjaka
1 kg
patlidžana
Priprema
1.
Svježe neoštećene patlidžane operite i temeljito osušite. Narežite ih na pola centimetra debele ploške.
2.
U široj posudi kuhajte ocat dok ne zakipi, dodajte sol, a zatim kuhajte patlidžane dio po dio oko 5 minuta.
3.
Ocijeđene patlidžane složite u suhe staklenke, a između redova stavite češnjak narezan na ploškice.
4.
Ostavite neka se ohladi i prelijte octom u kojem su se kuhali patlidžani.
5.
Na kraju zalijte maslinovim uljem i staklenke zatvorite.
Posluživanje:
Patlidžane u ulju poslužite uz namaze od mahunarki ili gljiva, a ljubitelji mesnih zalogaja mogu ih poslužiti uz hladna i topla mesna jela.
Savjet:
Umjesto na ploške, patlidžane možete narezati na kocke.
