Sastojci
100 ml
maslinova ulja
600 g
patlidžana
Za začinsku pastu:
3 češnja
češnjaka
4 žlice
soka od limuna
1 žličica
soli
¼ žličice grubo mljevenog
Vegeta Maestro Crni papar u zrnu1 žličica
šećera
50 g
luka
Za posluživanje:
1
rajčica
10-15
crnih maslina
1 žlica
svježe nasjeckanog korijandera
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžane ogulite i narežite na ploške.
2.
Na zagrijanom maslinovom ulju popecite ploške patlidžana s obje strane dok ne omekšaju.
3.
Pečene patlidžane ohladite i zgnječite.
4.
U pastu izmiješajte luk narezan na kockice, protisnuti češnjak, limunov sok, sol, papar i šećer pa dodajte ohlađenim patlidžanima.
5.
Sve zajedno još jednom dobro izmiješajte.
Posluživanje:
Poslužite na ploškama rajčice, ukrasite maslinama i posipajte korijanderom.
Savjet:
Popečene patlidžane položite u posudu, poklopite i ostavite da odstoje nekoliko minuta da omekšaju.
