Sastojci
sol
130 g
mladog špinata
2 žlice
maslaca
250 g
šampinjona
30 g
pinjola (ili oraha)
oko 70 g
grčkog jogurta
parmezan za posluživanje (listići ili naribani)
200 g
tjestenine (farfalle)
Koristili smo
Priprema
1.
Tjesteninu skuhate u posoljenoj vodi al dente.
2.
Kuhanu tjesteninu ocijedite i isperite.
3.
Špinat stavite u vrelu vodu gdje ste kuhali tjesteninu i kratko blanširajte (1 minuta).
4.
Špinat ocijedite i po potrebi narežite.
5.
Dok se tjestenina kuha, otopite maslac i na njemu prepecite na ploške narezane gljive dok ne ispari voda.
6.
Lagano ih posolite i pospite crnim paprom te izvadite u zdjelu za salatu.
7.
Dodajte tjesteninu, špinat, promiješajte i dodajte na komade narezane sardine.
8.
Na kraju umiješajte grčki jogurt i pospite popečnim pinjolima.
Posluživanje:
Toplu salatu od tjestenine s gljivama i sardinama prije posluživanja pospite parmezanom po želji.
Savjet:
Osim špinata možete koristiti narezanu blitvu te razne vrste gljiva.
