Sastojci
500 g
zamrznutog lisnatog tijesta
500 ml
vode
500 ml
bijelog vina
limunova korica
1
jaje za premazivanje
8-10
krušaka
Za biskupski umak
500 ml
vode
20 g
Gussnela Dolcela1 štapić
Vegeta Maestro cimeta u kori200-250 g
džema od ribizla
100 g
šećera
300 ml
crnog vina
Koristili smo
Priprema
1.
Kruške pažljivo ogulite tako da im peteljke ostanu. Vodu, bijelo vino, vanilin šećer, komadić limunove korice, klinčiće, cimet i šećer stavite kuhati. Kad sirup prokuha, dodajte kruške pa ih skuhajte, ali ne sasvim.
2.
Ostavite ih u sirupu preko noći da se ohlade i prožmu začinima. Nakon toga ih ocijedite.
3.
Lisnato tijesto tanko razvaljajte, premažite umućenim jajetom i narežite na trake, pa njima omotajte kruške i pecite ih u pećnici oko 10 minuta.
4.
Za biskupski umak prokuhajte vino, vodu, štapić cimeta i klinčiće. Dodajte džem i Gussnel, koje ste izmiješali sa šećerom i malo vode, te kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Ovako pripremljene kruške poslužite s umakom.
Savjet:
Čim ste umak skuhali, izvadite štapić cimeta. Umak možete poslužiti topao ili hladan.
