Sastojci
prstohvat
soli
500 g
Brašno bijelo, glatko1 žličica
kiselog vrhnja
140 g
meda
1
žumanjak
1
jaje
150 g
maslaca
¼ žličice
Vegeta Maestro mljevenog đumbira¼ žličice
Vegeta Maestro klinčića½ žličice
Vegeta Maestro mljevenog cimeta½ žličice
Sode bikarbone Dolcela200 g
šećera
Za glazuru
Priprema
1.
Brašnu dodajte sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mljeveni cimet, muškatni oraščić, mljeveni klinčić, đumbir, šećer, vanilin šećer i maslac sobne temperature te razmrvite.
2.
Dodajte razmućeno jaje sa žumanjkom, zagrijani med, kiselo vrhnje i zamijesite tijesto. Umotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
3.
Tijesto razvaljajte (na debljinu 0,5 cm) na pobrašnjenoj podlozi. Izrežite medenjake u obliku srca, borića ili zvjezdice te ih posložite na lim prekriven papirom.
4.
Na svakom srcu zarežite utor gdje će medenjak sjesti na šalicu. Pecite oko 11 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C do rumene boje. Medenjake ostavite na rešetki da se ohlade.
5.
Bjelanjak istucite u snijeg, dodajte uz miješanje šećer u prahu i na kraju ocijeđeni limunov sok.
Posluživanje:
Pomoću slastičarske vrećice s malim otvorom ukrasite medenjak.
Savjet:
Pri rezanju utora na keksu treba pripaziti da odgovara debljini ruba šalice i da pozicija bude pogodna kako bi keksić održao ravnotežu na šalici.
