Sastojci
1 do 2 žlice
limunova soka
2 žlice
Podravka Pšeničnog oštrog brašnaulje za pečenje
800 g
lista ili neke druge bijele ribe
Za umak od rajčica:
1 žlica
Vegete3 žličice
šećera
1 limenka
Podravka Pelata (800 g)2 češnja
češnjaka
3 žlice
maslinova ulja
Za namaz od maslina
100 g
crnih maslina
1 vezica
bosiljka
2
fileta inćuna
3 žlice
maslinova ulja
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Na maslinovu ulju kratko popecite nasjeckani češnjak i šećer. Dodajte pelate i Vegetu te pirjajte oko 15 minuta.
2.
Za namaz od maslina, u električnoj sjeckalici sameljite masline, dodajte polovicu količine bosiljka, inćune, mljeveni papar, sol i maslinovo ulje.
3.
Ribe očistite i odstranite im kožu, nakapajte ih limunovim sokom, uvaljajte u brašno, a zatim pecite oko 3 minute sa svake strane.
4.
U vatrostalnu zdjelu rasporedite umak od rajčice, a na njega složite ribe. Po ribama razmažite namaz od maslina te ih zapecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
Posluživanje:
Pečenu ribu s umakom od rajčica složite na ugrijane tanjure i poslužite posipanu svježe naribanim parmezanom i narezanim bosiljkom. Uz nju poslužite prilog od palente ili kuhanog krumpira.
Savjet:
List možete pripremiti i bez umaka od rajčice tako da ga nakon pečenja stavite u tepsiju, podlijete mješavinom vina i vode, premažete namazom od maslina. Pred kraj pečenja dodajte na ribu nekoliko listića maslaca.
