Sastojci
Za voćni žele
200 g
šećera
250-300 g
svježih malina ili borovnica
3 listića
želatine
500 ml
vode
Za čokoladni mousse
200 g
čokolade za kuhanje
300 ml
slatkog vrhnja
2 listića
želatine
Za posluživanje
1 l
šampanjca
Priprema
1.
Najprije pripremite žele od malina. Pomiješajte vodu i šećer pa zajedno kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
2.
Nakon toga sirup maknite s vatre i umiješajte voće. Sirup s malinama malo ohladite.
3.
Listiće želatine namočite u hladnu vodu i ostavite stajati oko 5 minuta. Namočenu želatinu dobro ocijedite i umiješajte u još topli sirup s malinama.
4.
Sve dobro izmiješajte i rasporedite u pripremljene čaše za desert. Čaše sa želeom od malina stavite u hladnjak.
5.
Za to vrijeme pripremite mousse od čokolade. Čokoladu natrgajte na manje komadiće i otopite u vodenoj kupelji.
6.
Vrhnje za šlag (150 ml) zagrijte do vrenja, dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
7.
Želatinu stavite u hladnu vodu i močite oko 5 minuta. Dobro je ocijedite i umiješajte u toplu čokoladu. Mješavinu otopljene čokolade i vrhnja sa želatinom dobro izmiješajte i ohladite. Preostalo vrhnje istucite u čvrsti šlag i lagano umiješajte u čokoladu.
8.
Čaše sa želeom od malina izvadite iz hladnjaka i po želeu rasporedite pripremljeni čokoladni mousse. Čaše vratite u hladnjak i nastavite hladiti još oko sat vremena.
Posluživanje:
Prije posluživanja u svaku čašu ulijte oko 100 ml šampanjca, a po šampanjcu stavite tučeno slatko vrhnje.
Savjet:
Voćni žele možete napraviti i od smrznutog voća.
