Sastojci
Za tijesto
400 g
Podravka Glatkog brašna½ žličice
Dolcela Sode bikarboneprstohvat
Vegeta Maestro Šafrana rezane nitimalo
soli
100 g
maslaca
6 žlica
narančina soka
ulje za prženje
Za nadjev
500 g
datulja
naribana korica
1 naranče
1 žličica
Vegeta Maestro Cimeta mljevenogprstohvat
pimenta
2 žlice
narančina soka
1
bjelanjak za premazivanje tijesta
Za sirup
250 g
šećera
500 ml
vode
250 ml
meda
Za posluživanje
50 g
grubo nasjeckanih oguljenih badema
Priprema
1.
Brašnu dodajte sodu bikarbonu, šafran, sol, omekšali maslac, narančin sok i vode po potrebi da zamijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite stajati 30 minuta na sobnoj temperaturi.
2.
Datuljama izvadite koštice, a zatim ih sitno narežite. Dodajte im koricu naranče, cimet, piment, 2 žlice narančina soka i dobro promiješajte.
3.
Tijesto podijelite na 4 dijela. Svaki dio tanko razvaljajte na kvadrat 20×30 cm. Po sredini u traku od 7 cm rasporedite ¼ nadjeva. Preko nadjeva poklopite jednu stranu tijesta, premažite razrađenim bjelanjkom, a zatim poklopite drugu stranu tijesta. Narežite 5 cm široke kvadratiće.
4.
Šećer i vodu kuhajte oko 5 minuta, maknite s vatre i umiješajte med.
5.
U zagrijanom ulju pržite kolačiće sa svake strane do lijepe boje, a zatim ih vadite na upijajući papir da uklonite višak masnoće.
6.
Kolačiće uronite u pripremljeni slatki sirup, izvadite u posudu za posluživanje i pospite bademima.
Posluživanje:
Držite u hladnjaku do posluživanja.
Savjet:
Volite li originalni okus, umjesto narančina soka možete upotrijebiti ružinu ili narančinu vodicu.
