Sastojci
1,2 kg
mesa divljači (jelen, vepar, srna)
1
žlica masti
240 g
luka
60 g
sušene slanine
30 ml
konjaka
½ žličice
Vegeta Natur chili½ žličice
Vegeta Maestro češnjak granule2 lista
Vegeta Maestro lovor1 žličica
Vegeta Maestro MažuranZa marinadu
Priprema
1.
Marinada: Vino, ocat, klinčiće, borovice, vodu i malo soli stavite u posudu na vatri i kratko prokuhajte. Ostavite neka se ohladi
2.
Meso narežite na kocke. Prelijte ga s marinadom i ostavite oko 12 sati na hladnom mjestu.
3.
Na masti ispržite nasjeckani luk. Kad dobije zlatnožutu boju dodajte narezanu slaninu.
4.
Kratko je popržite a zatim dodajte narezano meso, mažuran, češnjak, lovorov list.
5.
Polagano pirjajte uz podlijevanje s marinadom i vodom sve dok meso do pola omekša.
6.
Zatim dodajte brašno, rajčicu koncentrat podlijte s vodom toliko da dobijete ukupnu količinu oko 2 litre, dolijte konjak, začine po želji i kuhajte još oko 15 minuta
Savjet:
Poslužite s njokima od krumpirovog tijesta.
Autor fotografije: Goran Šerbula
