Sastojci
1,2 l
vode
600 g
govedine za juhu
1 žlica
nasjeckanog peršina
100 g
rezanaca
1 žlica
Vegete1 grančica
celera
1 list
kelja
1 list
kupusa
1 glavica
luka
100 g
korijena peršina
100 g
korijena celera
100 g
žute mrkve
200 g
crvene mrkve
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Oprano meso stavite u mlaku vodu i čim voda zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće, nekoliko zrna papra i luk, koji ste prethodno popekli u tavici.
2.
Nakon toga, dodajte list kupusa i kelja, grančicu celera i Vegetu pa poklopite.
3.
Kad juha ponovo zakipi, smanjite temperaturu pa lagano kuhajte oko 2 sata.
4.
Meso izvadite, juhu procijedite pa u nju ukuhajte domaće rezance.
Posluživanje:
Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Savjet:
Da biste dobili bistru juhu, potrebno ju je kuhati na laganoj vatri.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu, ali nemojte ukuhati rezance. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Ukuhajte rezance ili drugu tjesteninu.
Trajnost: 90 dana.
