Sastojci
Za brownie:
Za čokoladni ganache:
250 g
tamne čokolade
150 g
slatkog vrhnja
Za slani karamel:
80 g
šećera
50 g
glukoznog sirupa
180 g
slatkog vrhnja
50 g
maslaca
cvijet soli
Za čokoladnu glazuru:
100 g
tamne čokolade
1 žlica
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Za brownie, mješavinu za brownies uspite u posudu i dodajte jaja, omekšani maslac i šećer. Sve zajedno miješajte pjenjačom ili električnom miješalicom na najmanjoj brzini 1-2 minute, dok ne dobijete glatko tijesto.
2.
Tijesto ulijte u papirnati kalup za pečenje koji ste dobili u pakiranju. Pecite na 160°C 30 minuta.
3.
Za čokoladni ganache, čokoladu nasjeckajte, pa prelijte slatkim vrhnjem koje ste zagrijali do vrenja. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prekrijte folijom i ohladite.
4.
Za slanI karamel, šećer i glukozu zagrijte, a zatim kuhajte do boje konjaka. Ulijte vruće slatko vrhnje i na kraju maslac i sol. Izmiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
5.
Ohlađeni brownie izrežite pomoću izrezivača za kekse. Pomoću nastavka za ukrašavanje izrežite manji krug u sredini.
6.
Prvi krug biskvita premažite čokoladnom kremom, pa ponovite do željene visine. U sredinu istisnite karamel, pa premažite tortice izvana.
7.
Čokoladu rastopite s uljem pa premažite vrh tortica, neka vam curi po rubovima.
Posluživanje:
U sredinu utisnite svijeću, zapalite svijeće i uživajte u ugođaju, a zatim i u neodoljivim torticama.
Savjet:
Za manje svijeće su potrebna 3 biskvita, za veće 4.
