Sastojci
Za medeni sirup:
75 g
meda
100 g
tamnog smeđeg šećera (tamni muscovado ili demerara)
150 ml
vode
1 žličica
Vegeta Maestro Cimeta1 žličica
Vegeta Maestro Đumbira u prahu1 žličica
Vegeta Maestro KlinčićaZa koktel (1 čaša):
led
2 – 3 žlice
medenog sirupa
30 ml
vodke
30 ml
likera od kave
50 ml
vrhnja za šlag
Za medenjake:
250 g
Podravka Glatkog brašna½ žličice
Vegeta Maestro Đumbira u prahu¼ žličice
mljevenog klinčića
malo naribanog
Vegeta Maestro Muškatnog oraščićaprstohvat
soli
70 g
smeđeg šećera
80 g
maslaca
1-2 žlice
vode
50 g
meda
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo1
jaje
Za dekoraciju:
tučeni šlag
cimet
mrvljeni medenjaci
medenjaci u obliku čovječuljaka
Priprema
1.
U zdjelici izmiješajte sve sastojke za medeni sirup pa kuhajte na srednje jakoj vatri dok se volumen ne smanji dva puta. Procijedite kroz cjedilo i ostavite da se ohladi.
2.
Za keksiće, u veću posudu stavite prosijano brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Zatim dodajte sol, začine, smeđi šećer i cimet šećer pa sve suhe sastojke promiješajte.
Suhim sastojcima dodajte maslac sobne temperature, med i jaje, pa ručno ili mikserom zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte malo hladne vode.
3.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se dobro ohladi, minimalno sat vremena, a može i preko noći.
4.
Radnu površinu lagano pospite brašnom, tijesto tanko razvaljajte, a zatim kalupima za kese izrezujte oblike, a zatim im napravite prorez kako biste ih kasnije mogli postaviti na rub čaše.
5.
Pripremljene keksiće složite na lim obložem papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 7-10 minuta.
6.
Rub čaše za koktel premažite s malo medenog sirupa. Umočite u mrvljene medenjake.
7.
Zatim u čašu stavite led, medeni sirup, liker od kave i vodku. Zalijte vrhnjem za šlag pa lagano promiješajte.
8.
Ukrasite tučenim vrhnjem, pospite s malo cimeta ili kakaa i dodajte medenjak na rub.
Posluživanje:
Poslužite odmah.
Savjet:
Sirup može stajati u hladnjaku do dva tjedna.
