Sastojci
100 g
quinoe
150 g
krumpira
1
limun
4
jaja
2-3 žlice
krušnih mrvica
100 g
mljevenih badema ili lješnjaka
100 g
suhih brusnica
prstohvat
Vegeta Maestro Dimljene paprike2 žličice
Podravka Ajvara ljutogmaslinovo ulje
3 češnja
češnjaka
1
crveni luk
1/4 žličice
Vegeta Maestro Cimeta mljevenogKoristili smo
Priprema
1.
Krumpir u kori skuhajte u ljusci ili ispecite u pećnici dok ne omekša.
2.
Quinou prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite stajati 5 minuta.
3.
Na zagrijano maslinovo ulje stavite nasjeckani luk, popecite ga da postane staklast, dodajte češnjak i nasjeckano lišće peršina i celera.
4.
Dodajte dimljenu papriku, papar i popecite da posmeđi. Zatim dodajte maslinovo ulje, cimet i lagano prokuhajte, a zatim ohladite.
5.
Brusnice narežite, a bademe nasjeckajte, pa dodajte ohlađenom povrću i začinima. Dodajte i naribanu limunovu koricu.
6.
Dodajte ohlađeni i oguljeni krumpir, zdrobite vilicom, dodajte quinou, krušne mrvice, jaja, po potrebi posolite i zajedno dobro izmiješajte. Od dobivene smjese oblikujte kuglice.
7.
Trebate dobiti 20-ak kuglica. Pecite ih u pećnici ugrijanoj na 180 °C oko 20 minuta.
Posluživanje:
Vegetarijanske okruglice poslužite s ajvarom. Uz ovo jelo odlično će odgovarati blanširano lisnato povrće.
Savjet:
Ovako pripremljene kuglice možete ispržiti i u dubokom vrelom ulju. Skratit ćete vrijeme pripreme, ali ćete povećati kalorijsku vrijednost jela.
