Sastojci
1 kg
tune
2 češnja
češnjaka
1 žličica
Vegeta Maestro crnog papra u zrnu2 lista
Vegeta Maestro lovorasol
200 ml
maslinova ulja
1
limun
Za salatu
10
mini rajčica
100 g
majoneze
1 žlica
Ketchupa blagog Podravka30 ml
konjaka
50 ml
maslinova ulja
2 žlice
nasjeckanog peršina
Priprema
1.
Tunu očistite.
2.
Ako je velika, narežite na odreske, a ako je manja, prerežite samo na pola.
3.
U kipuću vodu (1 l) dodajte dva temeljca, zgnječeni češnjak, papar u zrnu, lovor, sol i limun te stavite kuhati ribu.
4.
Kuhanu ribu izvadite, očistite od kože i eventualnog crnog sloja iz sredine odreska.
5.
Odreske stavite na čistu suhu dasku da se riba potpuno osuši.
6.
Tako pripremljenu ribu stavite u staklenu posudu, lijepo posložite, zalite maslinovim uljem, pokrijte i čuvajte do upotrebe.
7.
U kuhanu ocijeđenu tjesteninu dodajte narezane masline, peršin, narezane male rajčice, maslinovo ulje i ribu narezanu na manje komade te promiješajte.
8.
Od majoneze, kečapa i konjaka napravite umak te prelijte salatu.
Savjet:
Umjesto tune može se koristiti i rumbac, palamida, skuša ili plavice…
