Sastojci
1 žlica
Vegete Natur Grill Classic40 ml
maslinovog ulja
300 g
svježeg lista mladog špinata
250 g
jabuke zlatni delišes
500 g
srnećeg filea (300 g)
Za preljev
2 žlice
svježeg limunovog soka
1 žličica
Senfa estragon Podravka50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
¼ žličice
Vegeta Maestro chilija½ žličice
Vegeta Maestro majčine dušice½ žličice
Vegeta Maestro bosiljkasol
Priprema
1.
Srneće filee očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom.
2.
Pospite ih 1 žlicom Vegete Natur Grill Classic, prelijte maslinovim uljem i pustite da odstoje 30-ak minuta.
3.
Ovako pripremljene filee stavite na dobro zagrijanu grill tavu i popržite ih sa svih strana dok ne dobiju lijepu boju. Izvadite ih sa strane i ostavite na toplom.
4.
Limunov sok, senf, timijan, bosiljak, chili, maslinovo ulje, te malo soli i papra zajedno dobro izmiješajte.
5.
U posudu stavite dobro očišćeni i oprani špinat, dodajte jabuke narezane na tanke ploške, pečene filee narezane na manje komade, prelijte pripremljenim umakom i dobro izmiješajte.
Posluživanje:
Odmah poslužite.
Savjet:
Srneći file možete zamijeniti junetinom. Meso divljači, pa tako i srneće meso svojstvenog je mirisa, stoga ga je poželjno marinirati. Osim što će marinada omekšati meso, intenzivan miris djelomično će se izgubiti nakon mariniranja.
Srnetina sadrži sve vitamine u optimalnim količinama, a odlikuje se relativno povoljnim sadržajem željeza (3,0 mg/100 g). Posna srnetina sadrži: proteina 21%, masti 4%, a energetska je vrijednost 120 kcal/100 g.
