Sastojci
Za prhko tijesto
100 g
šećera u prahu
1 -2 žlice
kakaa u prahu
200 g
maslaca
2
žumanjka
Za kremu
Za glazuru
60 g
maslaca
200 g
čokolade za kuhanje
Priprema
1.
Zajedno pomiješajte brašno, šećer u prahu, rum šećer i kakao. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete ravnomjernu zrnatu strukturu. Dodajte žumanjke i još kratko promiješajte. Po potrebi dodajte žličicu kiselog vrhnja.
2.
Tijesto oblikujte u kuglu, stavite je u hladnjak oko sat vremena.
3.
Na pobrašnjenoj dasci tanko razvaljajte tijesto. Kalupom ili čašom izrežite okrugle oblike i stavite ih na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.
4.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 7-8 minuta.
5.
U posudu ulijte mlijeko, dodajte sadržaj vrećice za kremu i miješajte električnom miješalicom 2-3 minute. Na kraju dodajte razrađeni maslac i poprženi sezam.
6.
Na pola količine pečenih kolačića stavite pripremljenu kremu, preklopite drugim kolačićem.
7.
Maslac zagrijte na pari i lagano miješajte dok se potpuno ne rastopi i postane proziran. Uklonite s vatre, dodajte čokoladu natrganu na komade i poklopite. Nakon 2-3 minute lagano promiješajte da se čokolada potpuno otopi.
8.
Pustite da odstoji par minuta, promiješajte pa glazurom prelijte nadjevene kolačiće.
Posluživanje:
Poslužite dobro ohlađene stvrdnute glazure.
Savjet:
Umjesto sezama možete dodati nasjeckane pistacije ili bademe.
