Sastojci
1
luk
800 g
piletine bez kosti
sol
30 g
čokolade s više kakaa
1
Kokošji temeljac za jela Podravka
1 žlica
maslaca od kikirikija
2 žlice
grožđica
1 žličica
kumina u prahu
½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog1 žlica
nasjeckanih badema
1 žlica
sezamovih sjemenki
4 žlice
ulja
2 češnja
češnjaka
½ žličice
klinčića u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Piletinu narežite na manje kocke, a luk, češnjak i papričicu nasjeckajte.
2.
U wok tavi dobro zagrijte ulje. Stavite piletinu. Popecite je da porumeni, a zatim je izvadite na stranu. U isto ulje dodajte luk, češnjak, chili i popecite da luk postane proziran.
3.
Zatim dodajte bademe, sezam, papar, cimet, zdrobljeni klinčić i kumin. Nakon nekoliko minuta dodajte rajčicu, grožđice, kokošji temeljac, maslac od kikirikija i čokoladu te posolite i popaprite. Pirjajte oko 5 minuta na srednjoj vatri.
4.
Malo ohladite, a zatim sve stavite u el. sjeckalicu i usitnite u pastu. Smjesu vratite u posudu, dodajte piletinu i kad zakuha na laganoj vatri kuhajte poklopljeno dok piletina ne omekša i poprimi arome i sočnost iz umaka.
Posluživanje:
Poslužite s kuhanom rižom posutom popečenim sezamom.
Savjet:
Ovaj ljuti umak srednje je gustoće pa ga kod pripreme po potrebi podlijevajte vodom.
Piletinu pržite u više ulja da se lakše poprži, a zatim dio maknite i ostavite samo 4 žlice za daljnju pripremu.
