Sastojci
1
limun
1 kg
škarpine
1 žlica
Vegete1 kg
krumpira
ružmarin
sol
3 češnja
češnjaka
500 ml
vode
200 ml
bijelog vina
100 ml
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Ribu očistite, operite i nakapajte limunovim sokom pa ostavite stajati oko pola sata. Zatim je malo posolite i popaprite.
2.
U pleh ili vatrostalnu posudu stavite na malo ulja pripremljenu ribu i krumpir narezan na veće komade. Pecite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 220°C.
3.
U međuvremenu pripremite preljev: u posudu stavite maslinovo ulje, vino, vodu, češnjak prerezan napola, papar, lovorov list, ružmarin i Vegetu pa sve malo prokuhajte.
4.
Kada su riba i krumpir napola pečeni, prelijte ih pripremljenim preljevom. Pečenje traje ukupno oko 40 minuta.
Posluživanje:
Na ovaj način pripremljenu škarpinu možete poslužiti u komadu, kao i filetiranu ili porcioniranu.
Savjet:
Ako imate veću ribu, zarežite je na prsnom dijelu, raširite i tako je pecite.
Tajna pripreme je u kombinaciji pečenja i kuhanja ribe.
