Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
100 g
maslaca
120 g
šećera
1 vrećica
Vanilin šećera Dolcela4
jaja
½
limuna
3
žemlje
400 ml
kiselog vrhnja
100 g
grožđica
Za premazivanje
100 g
maslaca
Za posipavanje
šećer u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Na dasku prosijte brašno, u sredinu stavite ulje i miješajte, dodajući mlaku, slanu, octenu vodu.
2.
Kad dobijete mekano tijesto, dobro ga izradite rukom ili električnom mješalicom dok ne postane sasvim glatko. Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite uljem i ostavite stajati oko 30 minuta.
3.
Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i valjkom ga malo izvaljajte, a zatim ga rukama razvlačite od sredine prema kraju dok ne postane gotovo prozirno. Okrajke odrežite, a tijesto ostavite da se malo prosuši.
4.
Priprema nadjeva: maslac, žumanjke i šećer pjenasto umiješajte, dodajte sok i struganu koricu limuna, u mlijeku namočene i izgnječene žemlje, vanilin šećer, grožđice, vrhnje i čvrst snijeg od bjelanjaka.
5.
Sve lagano izmiješajte i polovicu nadjeva rasporedite uz donji rub razvučenog tijesta. Preostalu površinu tijesta pokapajte dijelom rastopljenog maslaca.
6.
Rubove tijesta malo preklopite da se ne iscijedi sok, zatim pomoću stolnjaka savijte savijaču i stavite ju u namazanu tepsiju. Postupak ponovite s drugim dijelom tijesta.
7.
Premažite je rastopljenim maslacem i pecite 35 – 40 minuta na temperaturi od 200°C.
Posluživanje:
Vruću savijaču od vrhnja pospite šećerom.
Savjet:
Ako uzmete gotovo tanko tijesto, potrebno je 6-8 listova kako bi za svaki savitak mogli upotrijebiti po dva lista.
