Sastojci
4 fileta
orade (4x100g)
¼
limuna
sol
100 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 komada
mladog luka
80 g
mrkve
80 g
celera
2 češnja
češnjaka
50 ml
bijelog vina
25 ml
prošeka
1 žlica
Vegete100 ml
slatkog vrhnja
1
Zamrznuti njoki Podravka (500 g)
Koristili smo
Priprema
1.
Filete ribe pokapajte s malo limuna i posolite. Zatim nasjeckajte mladi luk, mrkvu, celer i češnjak.
2.
Popržite mladi luk na maslinovom ulju, pa dodajte mrkvu i celer pa onda češnjak.
3.
Kad povrće malo omekša, podlijte s bijelim vinom i prošekom te začinite paprom i 1 žlicom Vegete.
4.
Malo prokuhajte da alkohol ispari te dolijte slatko vrhnje.
5.
Dok se povrće pirja, skuhajte njoke u kipućoj posoljenoj vodi.
6.
Dodajte njoke i malo promiješajte da se povežu s umakom.
7.
Popecite filete ribe na roštilj tavi.
8.
Kako biste izbjegli da se zalijepe za tavu, popecite ih na papiru za pečenje.
Posluživanje:
Proljetni njoki na primorski poslužuju se tako da prvo poslužite njoke, pa umak od povrća i konačno filet ribe na vrh.
Savjet:
Filete ribe uvijek pečete prvo s kožom na tavi!
