Sastojci
60 g
maslaca
6 žličica
smeđeg šećera
3
breskve
1
jaje
1
banana
40 ml
ulja
150 g
jogurta
Za posluživanje:
sladoled od vanilije
listići metvice
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
2.
Maslac narežite na 12 jednakih dijelova i stavite po jedan komadić u svaki kalup za muffine.
3.
U svaki kalup dodajte i po pola žličice smeđeg šećera.
4.
Dvije breskve narežite na tanke ploške, pa oko 3 kriške rasporedite na dno svake posude za muffine.
5.
U srednje velikoj zdjeli zgnječite bananu, dodajte jaje, ulje, smjesu za muffine i jogurt. Sve zajedno miješajte električnom miješalicom na srednjoj brzini 2 minute dok ne dobijete glatko tijesto.
6.
Preostalu breskvu narežite na sitne kockice i umiješajte u tijesto.
7.
Tijesto podijelite u 12 kalupa za muffine.
8.
Pecite oko 25 minuta.
9.
Pečene muffine ohladite u kalupu 5 minuta.
10.
Nakon hlađenja, nožem za maslac pažljivo prijeđite oko rubova kako biste odvojili muffine od stranica kalupa.
11.
Sada postavite žičanu rešetku preko kalupa za muffine i pažljivo okrenite kalup naopako. Neka tako preokrenuto stoji 10-ak minuta, a zatim podignite kalup.
Posluživanje:
Preokrenute muffine poslužite tople s kuglicom sladoleda od vanilije i listićima metvice.
Savjet:
Razinu pečenje provjerite tako da umetnete čačkalicu u sredinu muffina. Ako je čista kada je izvučete kolači su gotovi.
