Sastojci
Za tijesto
110 g
Oštrog brašna Podravka20 g
kakaa u prahu
prstohvat soli
½ žličice
Praška za pecivo Dolcela2 žlice
šećera (30 g)
60 g
maslaca
2
žumanjka
Za kremu
60 g
šećera
500 ml
mlijeka
125 ml
mlijeka
50 ml
slatkog vrhnja
Za dekoraciju
200 g
borovnica, malina ili kupina
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s kakaom, soli, praškom za pecivo i šećerom.
2.
Dodajte maslac i žumanjke, pa zamijesite tijesto.
3.
Ostavite tijesto u hladnjaku 20 minuta, a zatim ga razvaljajte za kalup (Ø 26 cm) za krustade.
4.
Tijesto premjestite u kalup tako da pokrije rubove, izbodite vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 15 – 20 minuta.
5.
Pečeno tijesto ostavite neka se ohladi
<heading2>Krema</heading2>
1.
Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 6 žlica mlijeka.
2.
Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zakipi i zatim umiješajte pripremljeni puding.
3.
Kuhajte uz miješanje nekoliko minuta, a zatim još vruć puding prelijte preko pečene podloge za pite i pustite neka se ohladi.
4.
Prokuhanom hladnom mlijeku dodajte slatko vrhnje i prašak za kremu.
5.
Miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu kremu.
6.
Kremu premažite preko ohlađenog pudinga, a preko kreme rasporedite svježe borovnice.
7.
Kolač dobro ohladite.
Posluživanje:
Ohlađeni kolač narežite i poslužite.
Savjet:
Za pripremu tijesta upotrijebite maslac sobne temperature.
