Sastojci
1
jaje
1
zrela narančasta dinja
50 g
Kokos brašna
200 ml
slatkog vrhnja
350 ml
hladnog mlijeka
1
Prašak za panna cottu
5 žlica
narančina soka
100 g
čokolade
100 ml
ulja
Za umak
Koristili smo
Priprema
1.
Mješavinu za kolač uspite u posudu i dodajte jaja, ulje, ocijeđen sok naranče i 100 ml vode. Izmiksajte u jednoličnu smjesu pa umiješajte otopljenu čokoladu.
2.
Tijesto izlijte u maslacem namazan, pobrašnjen kalup za torte ø26 cm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta. Kad je biskvit pečen, pripremite panna cottu.
3.
Mlijeko i slatko vrhnje pomiješajte, dodajte kokos i zagrijavajte uz miješanje dok mlijeko ne zavrije.
4.
Dodajte prašak za panna cottu i miješajući pjenjačom kuhajte 1 minutu. Dobivenu kremu prelijte preko još toplog biskvita u kalupu. Pustite da se kolač ohladi, a za to vrijeme pripremite dinje.
5.
Dinji skinite koru i izdubite kuglice. Pospite ih limun šećerom i držite u hladnjaku do posluživanja. Slatko vrhnje izmiješajte s vanilin šećerom i likerom da dobijete umak.
Posluživanje:
Prije posluživanja tortu ukrasite kuglicama rashlađenih dinja i poslužite s umakom.
Savjet:
Dio vode u pripremi biskvita zamijenili smo narančinim sokom čime smo povećali sočnost i dali aromu kolaču.