Sastojci
1 žlica
limunova soka
800 g
ribe (škarpina, arbun)
1 žlica
Vegete50 g
mrkve
25 g
celerova korijena
20 g
peršinova korijena
100 g
korabice
70 g
krumpira
100 g kuhane
Riže parboiled Zlato Polje2 žlice
nasjeckanog peršina
1 grančica
celera
2 češnja
češnjaka
2-3 žlice
maslinovog ulja
1,5 l
vode
Koristili smo
Priprema
1.
Ribu dobro očistite i operite.
2.
Mrkvu, korijen celera, korijen peršina, korabu i krumpir očistite i stavite kuhati u hladnu vodu.
3.
Kad je povrće napola kuhano, dodajte očišćenu ribu i Vegetu, grančicu celera i češnjak. Ribu kuhajte dvadesetak minuta dok ne omekša.
4.
Kuhanu ribu izvadite, a juhu procijedite. Kuhano povrće narežite na kockice. Ribu odvojite od kosti i kožica te natrgajte na manje komade.
5.
U procijeđenu juhu dodajte narezano povrće, kuhanu rižu, maslinovo ulje i komadiće ribe. Juhu stavite na vatru da još malo kuha, po potrebi posolite i dodajte limunov sok.
Posluživanje:
Juhu rasporedite u tanjure i pospite sitno nasjeckanim peršinovim lišćem.
Savjet:
Juha će biti bistrija, a i ukusnija, ako ribu kuhate na umjerenoj vatri.
