Sastojci
30 g
parmezana
1 vrećica
Fant umaka od gljiva400 g
gljiva (miješano shiitake i bukovače)
20 g
maslaca
1 češanj
češnjaka
1 žlica
narezanog vlasca
50 ml
vina
1 žlica
nasjeckanog peršina
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Na maslacu popecite nasjeckani češnjak, dodajte narezane gljive, posolite, popaprite i umiješajte narezani vlasac.
2.
Pirjajte podlijevajući vodom i vinom oko 20 minuta.
3.
Palentu skuhajte u 600 ml vode i zatim je istresite u široki lim da dobijete tanki sloj.
4.
Umak od gljiva pripremite prema uputi na ambalaži.
Posluživanje:
Palentu narežite na kvadratiće i složite na tanjure. Po palenti rasporedite gljive, prelijte umakom od gljiva, pospite ribanim parmezanom i ukrasite nasjeckanim peršinom.
Savjet:
S palentom se dobro slažu i druge vrste aromatičnih gljiva, poput vrganja i lisičarki.
