Sastojci
450-500 ml
vruće vode
3 žlice
maslinova ulja
250 ml
kiselog vrhnja
80 g
luka
400 g
svježih krastavaca
2 češnja
češnjaka
1 žličica
narezane svježe metvice
2 žlice
narezanog kopra
1 žlica
Vegete150-200 g
krumpira
Koristili smo
Priprema
1.
Oprane krastavce ogulite, uzdužno prerežite, očistite od sjemenki i narežite na veće komade.
2.
Na ulju popecite nasjeckani luk, dodajte nasjeckani češnjak i oguljeni krumpir narezan na kockice.
3.
Kratko popecite, a zatim zalijte vodom. Dodajte Vegetu i mentu pa kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
4.
Nakon toga umiješajte krastavce, nastavite kuhati još 10 minuta, malo ohladite i sve zajedno usitnite u električnoj sjeckalici.
5.
Dobivenu juhu stavite u odgovarajuću zdjelu, umiješajte kopar, kiselo vrhnje, dobro promiješajte i stavite hladiti u hladnjak oko sat vremena.
Posluživanje:
Juhu ukrasite kockicama ili ploškama krastavaca i koprom te poslužite hladnu.
Savjet:
Mlade krastavce nije potrebno guliti. Neoguljeni krastavci povećavaju hranjivu vrijednost i aromatičnost jela.
