Sastojci
120 g
šećera
4
jaja
80 g
suhih marelica
80 g
grožđica
150 ml
tekućeg jogurta
100 g
mljevenih badema
5 žlica
sezamova ulja
1 žličica
Vegeta Maestro cimeta mljevenog2 žlice
limunova soka
1 žličica
naribane limunove korice
350 g
kuhanog amarantha
Priprema
1.
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte kuhani amaranth, limunovu koricu i sok, cimet, sezamovo ulje i mljevene bademe.
2.
Sve dobro izmiješajte električnom miješalicom, a na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, jogurtom, grožđicama i narezanim suhim marelicama.
3.
Smjesu stavite u namašćene kalupe za pečenje muffina. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180˚C oko 25 minuta.
4.
Pečene muffine izvadite i ohladite.
Posluživanje:
Poslužite preliveno gorkom čokoladom.
Savjet:
Amaranth stavite u kipuću vodu u omjeru 1:2,5 i kuhajte na laganoj vatri 15-ak minuta.
