Sastojci
Za tijesto:
400 g
Podravka Glatkog brašna50 g
šećera
prstohvat
soli
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo200 g
hladnog maslaca
3
žumanjka
1 – 2 žlice
po potrebi hladne vode
Za nadjev od višanja:
400 g očišćenih
višanja (smrznutih ili svježih)
75 g
šećera
2 žlice (½ vrećice)
Dolcela Pudinga vanilija50 ml
vode
Za nadjev od sira:
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kolač dimenzija oko 25 x 35 cm premažite maslacem.
2.
Sve sastojke za tijesto osim žumanjaka izmiješajte u posudi pa trljanjem među dlanovima napravite mrvičasto tijesto.
3.
Dodajte žumanjke, pa nastavite isti postupak dok svo tijesto ne postane jednolično mrvičasto.
4.
Odvojite ½ tijesta tj. mrvica, a ostatak dlanovima ili čašom utisnite u dno kalupa za kolač.
Stavite u hladnjak do korištenja.
5.
Višnjama dodajte sve sastojke za nadjev od višanja, pa ih kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu smjesu. Malo ohladite, pa prelijte preko ohlađenog tijesta.
6.
Za nadjev od sira, pjenjačom izmiješajte sve sastojke za nadjev pa ga pažljivo rasporedite preko nadjeva od višanja.
7.
Na kraju kolač pospite ostatkom mrvičastog tijesta.
8.
Pecite prvo 10 minuta na dnu pećnice, a zatim još 30-ak minuta u sredini pećnice.
Posluživanje:
Potpuno ohladite, a zatim poslužite posipano šećerom u prahu.
Savjet:
Kolač je gotov kad dobije lijepu boju, a površina očvrsne.
