Sastojci
Medenjaci:
70 g
smeđeg šećera
30 g
maslaca
10 ml
vode
50 g
meda
1
jaje
korica 1 naranče
150 g
Podravka Glatkog brašnaprstohvat
soli
1 žličica
Dolcela Praška za pecivo1 žlica
začina za medenjake
Nadjev:
oko 13 žličica
Podravka Džema extra višnja2 žlice
mlijeka za premazivanje
Glazura:
200 g
tamne čokolade
30 g
ulja
Priprema
1.
Na laganoj vatri otopite šećer, bourbon vanilija šećer, med, maslac i vodu pa smjesu malo prohladite. Dodajte koricu naranče i jaje.
2.
Pomiješajte brašna sa začinom i praškom za pecivo pa umiješajte prohlađenu smjesu od maslaca i meda. Špatulom napravite meko tijesto.
3.
Tijesto prebacite na plastičnu foliju, zamotajte, spljoštite u disk i ohladite najmanje 1 sat, tj. dok ne očvrsne.
4.
Pećnicu zagrijte na 170°C, a veliki pleh obložite papirom za pečenje.
5.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj plohi na debljinu oko 2 mm. Izrezujte srca i na svako drugo stavite oko ½ žličice džema od višanja.
6.
Poklopite praznim srcem i prstom dobro utisnite rubove. Sada ponovno izrezivačem izrežite keks kako biste ostranili nepravilni rub.
7.
Kekse premažite s malo mlijeka i pecite oko 10-12 minuta na 170°C. Ostatak tijesta premijesite i ponovite postupak.
8.
Dok se keksi hlade, na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici otopite usitnjenu čokoladu i ulje.
9.
Svaki medenjak umočite u glazuru, ocijedite višak čokolade i stavite na papir za pečenje.
Posluživanje:
Ohladite, ukrasite i poslužite isti ili drugi dan.
Savjet:
Držite u dobro zatvorenoj kutiji do 10 dana. Najbolji su kad malo odstoje.
