Sastojci
100 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1,2 kg
liganja (ili 800 g očišćenih)
1 žlica
Vegetemalo vlasca
25 g
pistacija
200 ml
vode
100 ml
bijelog vina
sol
600 g
mladog krumpira
60 g
sušene rajčice
1 žlica
nasjeckanog peršina
3 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Lignje očistite, operite i po potrebi narežite te ih u komadu popecite na maslinovom ulju (60 ml).
2.
Dodajte protisnuti češnjak i nasjeckani peršin. Zatim dodajte sušene rajčice, oguljeni krumpir narezan na ploške, popaprite i pospite 1 žlicom Vegete.
3.
Podlijte bijelim vinom i vodom te poklopljeno pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta.
4.
Gotovo jelo kod posluživanja pospite grubo nasjeckanim pistacijama i vlascem te prelijte preostalim maslinovim uljem.
Savjet:
Moderna inačica ovog starinskog jela jest dodatak pistacija koje će dati poseban, pomalo neobičan okus ovom jelu.
