Sastojci
1
kunić (oko 1,2 kg)
60 g
gorke čokolade (70%)
2-3 žlice
limunova soka
50 ml
prošeka
2-3 žlice
ulja
100 g
mrkve
2 češnja
češnjaka
70 g
Pancete Podravka150 g
luka
2 žličice
Gussnela DolcelaZa marinadu
1 žlica
Vegete½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog½ žličice
Vegeta Maestro kajenskog papra1 žličica
Vegeta Maestro đumbira1 žličica
majčine dušice
2 žlice
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Narezanog kunića natrljajte mješavinom za marinadu i ostavite neka stoji na hladnom mjestu oko sat vremena.
2.
Na zagrijanom ulju kratko popecite pancetu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk i kratko pecite. Podlijte s malo vode i pirjajte pet minuta.
3.
U drugoj tavi na ulju popecite marinirane dijelove kunića, pa ih dodajte pirjanom luku i panceti.
4.
Posudu lagano protresite, umiješajte naribanu mrkvu, protisnuti češnjak, podlijte vrućom vodom i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
5.
Meso izvadite i stavite na toplo mjesto, a umak s povrćem i pancetom usitnite električnom sjeckalicom.
6.
U umak dodajte naribanu čokoladu, limunov sok i Gussnel koji ste razmutili u prošeku.
7.
Po potrebi dolijte malo vode i kratko prokuhajte, a kunića vratite u umak.
Posluživanje:
Kunića u umaku od čokolade poslužite uz kuhane njoke od krumpira.
Savjet:
Čokoladu umjesto dodavanja u umak možete rastopiti, pa prije posluživanja preliti preko pirjanog kunića.
