Sastojci
sol
1
guska (oko 3 kg)
2 žlice
ulja za tepsiju
1 žlica
meda od bagrema
300 g
očišćenih kuhanih kestena
2 žlice
maslaca
500 g
kiselih jabuka
1 žličica
Vegete80 g
grožđica
Za premazivanje
2 žlice
meda od bagrema
½ žličice
Vegeta Maestro majčine dušice
Priprema
1.
Gusku operite hladnom vodom, a zatim dobro obrišite i posušite. Natrljajte je sa soli i paprom iznutra i izvana. Unutrašnjost guske natrljajte Vegetom.
2.
Grožđice prelijte vrućom vodom i ostavite stajati.
3.
Na zagrijani maslac stavite jabuke oguljene i narezane na kockice. Dodajte ocijeđene grožđice, kesten, muškatni oraščić i med, pa kratko popirjajte.
4.
Guski zatvorite (zašijte) dio oko vrata, napunite nadjevom i zašijte otvor.
5.
Posudu za pečenje nauljite, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 C. Kad se ulje zagrije, stavite gusku u posudu za pečenje i prelijte s 200 ml vruće vode.
6.
Gusku pecite oko sat vremena uz povremeno zalijevanje sokom od pečenja, a zatim je okrenite, zalijte s još 200 ml vrele vode i pecite još sat vremena.
7.
Skoro pečenoj guski izlijte suvišnu tekućinu od pečenja, a gusku premažite medom s timijanom i pecite do lijepe smeđe boje (još oko 30 minuta).
Posluživanje:
Pečenu gusku narežite i poslužite s nadjevom, prilogom po želji i salatom.
Savjet:
Ovako pečenoj guski kožica je hrskava i smeđe boje.
