Sastojci
20 g
sušenih vrganja
150 g
ječmene kaše
1 žlica
Vegeteperšin ili kopar
sol
2-3 češnja
češnjka
2 lista
Vegeta Maestro lovora500 g
krumpira
2 grančice
celerova lišća
150 g
mrkve
50 g
sušene slanine
100 g
luka
50 ml
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Ječmenu kašu namočite i ostavite neka bubri preko noći. Ocijedite je i stavite kuhati u oko 2 l malo posoljene vode.
2.
Sušene vrganje namočite, nakon kratkog vremena ocijedite ih, osušite na upijajućem papiru i nasjeckajte.
3.
U posudi zagrijte ulje i kratko propirjajte nasjeckani luk i slaninu pa dodajte pripremljene vrganje. Po želji možete dodati i malo svježih gljiva narezanih na listiće.
4.
Nakon toga umiješajte mrkvu i krumpir (koje ste narezali na kocke), lovorov list, Vegetu i sve zajedno propirjajte.
5.
Nakon toga dodajte ječmenu kašu zajedno s tekućinom, grančice celera, svježe mljeveni papar i nasjeckani češnjak i kuhajte još desetak minuta. Po potrebi krupnik razrijedite malom količinom vode.
Posluživanje:
Prije posluživanja krupnika, izvadite grančice celera i u jelo umiješajte nasjeckani peršin ili kopar.
Savjet:
Vodu u kojoj se ječmena kaša kuhala nemojte baciti jer je ječmena sluz dijetalno vrlo vrijedna. Osobito je korisna pri želučanim oboljenjima.
Močenjem ječma znatno ćete smanjiti vrijeme pripreme.
