Sastojci
sol
3
jaja
1 srednja glavica
zelene salate
5
crnih maslina
1 kg
krumpira
Za umak od sira i čilija:
50 g
slanih krekera
prstohvat
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog½ žličice
soli
200 ml
mlijeka
250 g
ricotte
2 češnja
češnjaka
2
čili papričice
100 g
luka
150 ml
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir skuhajte u ljusci u slanoj vodi, ogulite, narežite na ploške i pustite da se dobro ohladi.
2.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i pustite da se ohlade.
3.
U tavi na 2 žlice ulja lagano popecite sitno nasjeckani luk i čili papričice te protisnuti češnjak. Kada luk dobije zlatnožutu boju, stavite ga sa strane i pustite da se ohladi.
4.
Ohlađeni luk stavite u električnu sjeckalicu, dodajte mu ricottu, mlijeko, razlomljene krekere, sol i papar. Smjesu miješajte uz lagano dodavanje preostalog ulja dok se dobijete glatku kremastu strukturu. Po potrebi umak još posolite i popaprite.
5.
Salatu operite, posušite i narežite na rezance.
6.
U dublju zdjelu za salatu stavite zelenu salatu i ohlađeni krumpir pa ih lagano promiješajte.
7.
Prelijte pripremljenim umakom i ukrasite kuhanim jajima narezanim na ploške i maslinama narezanim na kolutiće.
Posluživanje:
Poslužite rashlađeno.
Savjet:
Ukoliko kod miješanja smjese vidite da vam je ona pregusta, dodajte još mlijeka, a ako je prerijetka dodajte nekoliko krekera.
