Sastojci
Za podlogu:
90 g
otopljenog maslaca
230 g
digestive ili graham keksa
Za nadjev:
2 limete (1 žlica)
ribana korica
160 ml (5-6 komada)
svježe cijeđenog soka limete
2 žličice
arome vanilije
160 g
kiselog vrhnja
2
žumanjka
2 konzerve
zaslađenog kondenziranog mlijeka (2 x 397g)
Još:
350 ml
Dolcela Šlag 5+
ribana korica i kriške limete za dekoraciju
Koristili smo
Priprema
1.
Za podlogu, sameljite keks i pomiješajte ga s otopljenim i prohlađenim maslacem.
2.
Kalup dimenzija 23×23 cm, obložite papirom za pečenje pa u njega rasporedite smjesu od keksa.
3.
Smjesu dobro utisnite žlicom, poravnajte i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C da se zapeče oko 10 minuta. Izvadite podlogu i prohladite.
4.
Za nadjev, naribajte koricu dobro oprane limete, a zatim iscijedite sok.
5.
U posudu stavite zaslađeno kondenzirano mlijeko, dodajte koricu i sok limete, aromu vanilije, kiselo vrhnje pa sve dobro izmiješajte pjenjačom.
6.
Na kraju dodajte žumanjke i još jednom dobro sjedinite u glatku smjesu bez grudica.
7.
Pripremljenu smjesu izlijte na zapečenu i prohlađenu keks podlogu, protresite kalup kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila.
8.
Zatim kalup vratite u pećnicu zagrijanu na 160°C, da se peče još nekih 17-18 minuta.
9.
Pečeni kolač ohladite na sobnoj temperaturi zatim stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
Posluživanje:
Ohlađen kolač premažite čvrsto umućenim šlagom, narežite na kocke, ukrasite ribanom koricom, kriškama limete i poslužite.
Savjet:
Nadjev pecite dok rubovi ne očvrsnu, a sredina još uvijek blago podrhtava kada protresete kalup.
