Sastojci
Za tijesto
70 g
svježeg kvasca
70 ml
ulja
3
jaja
4 žlice
voćne rakije
260 ml
mlake vode
Za nadjev:
1 žlica
naribane limunove korice
5 žlica
šećera
1,2 l
mlijeka
Za posipavanje:
šećer u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Kvasac izmiješajte s malo mlake vode i 2 žlice mješavine za krafne. Dobivenu smjesu ostavite 5 minuta na toplome mjestu.
2.
Mješavini za krafne dodajte dignuti kvasac, ulje, jaja, voćnu rakiju i postupno dolijevajte preostalu vodu. Umijesite glatko tijesto i ostavite neka odstoji 40 minuta.
3.
Dignuto tijesto razvaljajte na debljinu 0, 5 do 1 cm te ga režite kalupom promjera oko 8 cm. Izrezano tijesto ostavite stajati još 20 minuta.
4.
Dignute krafne pržite pokrivene poklopcem u većoj količini dobro zagrijanog ulja. Zatim ih okrenite i kratko pržite otkrivene s druge strane.
5.
Pomoću slastičarskr vrećice s nastavkom utisnite ohlađeni i razrijeđeni puding u pečene krafne.
6.
Priprema pudinga: Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Od mlijeka oduzmite 12 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga, šećera i vanilin šećera te koricom limuna. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre, dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
Posluživanje:
Krafne posipajte šećerom u prahu i poslužite.
Savjet:
Krafne možete puniti i tako da ih zarežete nožem po sredini u dubinu pa unesete puding manjom žličicom.
