Sastojci
2
svježa kvasca (80 g)
500 ml
toplog mlijeka
1 žlica
šećera
8
žumanjaka
100 g
šećera u prahu
100 ml
ulja
1 žlica
naribane korice limuna
3 žlice
konjaka
½ žličice
soli
ulje za duboko prženje
Za nadjev
400 g
Džema marelica PodravkaZa posluživanje
šećer u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Kvasac razmrvite i stavite u mlijeko kojem ste dodali šećer i ostavite dizati oko 10 minuta.
2.
Žumanjke i šećer u prahu pjenasto izmiješajte i na kraju umiješajte ulje.
3.
Pripremljenu smjesu umiješajte u dignuti kvasac i ostavite stajati 20 minuta.
4.
Nakon 20 minuta umiješajte ribanu koricu limuna, konjak, vanilin šećer i brašno pomiješano sa solju.
5.
Izradite tijesto električnom miješalicom miješajući ga oko 15 minuta, dok ne dobijete glatko, mekano tijesto.
6.
Tijesto okrenite na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte na prst debljine. Pokrijte krpom i ostavite dizati tako dugo dok se volumen tijesta ne udvostruči.
7.
Dignuto tijesto režite kalupom okruglog oblika i odmah ga stavite tako da ga dignete i okrenete, dakle donju stranu krafne prvu pecite u zagrijanom ulju, pokrivenoj posudi nekoliko minuta.
8.
Posudu otklopite, krafnu okrenite i pecite otklopljeno do zlatno žute boje.
9.
Pečene krafne izvadite na upijajući papar da uklonite višak masnoće.
10.
Tople krafne punite džemom pomoću vrećice s tankim nastavkom.
Posluživanje:
Poslužite posipano šećerom u prahu.
Savjet:
Temperaturu ulja odredite tako da komadić tijesta stavite u ulje, koje treba biti optimalne temperature, što znači da se krafna treba sa svake strane peći barem 3 minute, a da ne izgori.
