Sastojci
300 g
očišćene narančaste bundeve
150 g
mascarponea
50 ml
slatkog vrhnja
1
jaje
40 g
šećera u prahu
20 g
fino nasjeckanog kandiranog đumbira
½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog½ žličice
Vegeta Maestro đumbiraprstohvat soli
3
jaja
120 g
šećera
100 ml
ulja
Priprema
1.
Bundevu narežite na kocke, prelijte vodom da je pokrije i kuhajte 10 minuta. Zatim ju ocijedite, ohladite i izmiksajte u pire.
2.
Kremastom siru dodajte vrhnje, jaje, šećer i dobro izmiješajte. Na kraju umiješajte nasjeckani kandirani đumbir.
3.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, cimetom, đumbirom, muškatnim oraščićem i soli.
4.
Jaja sa šećerom pjenasto izmiješajte, dodajte pire od bundeve i ulje. Na kraju lagano umiješajte smjesu s brašnom.
5.
U duguljasti kalup (30x11x6 cm) premazan i pobrašnjen izlijte pola smjese. Rasporedite smjesu sa sirom i prelijte preostalom smjesom s bundevom.
6.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 60 minuta.
7.
Ostavite u kalupu da se ohladi, a zatim izvadite na rešetku da se ohladi do kraja.
Posluživanje:
Kolač narežite na ploške i poslužite.
Savjet:
Kolač je sočan i vlažan te ga možete čuvati nekoliko dana u hladnjaku.
