Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
150 g
maslaca
150 g
šećera u prahu
2 vrećice
Vanilin šećera Dolcela¼ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog2
jaja
400 g
kesten pirea
2
bjelanjka
amaretto
Priprema
1.
Odvojite bjelanjak od žumanjka.
2.
Brašna pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, šećer, žumanjak i umijesite prhko tijesto.
3.
Pripremljeno tijesto ostavite 60 minuta u hladnjaku.
4.
Za nadjev omekšani maslac pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom.
5.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke i kesten pire umiješajte u pripremljeni maslac. Na kraju umiješajte snijeg od svih 5 bjelanjaka.
6.
Tijesto tanko razvaljajte i oblikujte u okrugli kalup tako da prekrije dno i 3 cm ruba kalupa.
7.
Pecite 10 minuta na 200°C.
8.
Rasporedite smjesu od kestena po tijestu i pecite još 50 minuta.
9.
Pečeni kolač pokapajte likerom.
Posluživanje:
Poslužite posipano šećerom u prahu.
Savjet:
Ako koristite kestene, onda vam treba 750 g kestena. Kestene zarežite, pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta. Ogulite ih i stavite kuhati oko 30 minuta. Ohladite ih i propasirajte. Tako ćete dobiti kesten pire.
