Sastojci
1 žlica
soka od limete
500 g
kozica
80 g
riže
1 glavica
luka
2 češnja
češnjaka
5 g
nasjeckanog svježeg đumbira
1 žlica
maslinova ulja
1,5 l
vode
3
stabljike celera
prstohvat
korijandera u prahu
1
čili papričica
1 žlica
Vegete1 žličica
Dvostrukog koncentrata rajčice PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
Na zagrijanom maslinovu ulju kratko popecite cijele češnje češnjaka, đumbir i zalijte vodom.
2.
Kad zakipi, dodajte nasjeckane stabljike celera, cijelu glavicu luka, čili papričicu, Vegetu, korijander, papar i kuhajte pet minuta.
3.
Kozice operite, odstranite im glave i dodajte u juhu zajedno s koncentratom rajčice, sokom limete i kuhajte još 10 minuta.
4.
Prije posluživanja izvadite čili papričicu, češnjak i umiješajte zasebno kuhanu rižu.
Posluživanje:
Juhu poslužite posutu grubo narezanim listovima celera.
Savjet:
Kozice obvezatno kuhajte točno 10 minuta kako bi zadržale dobru konzistenciju.
