Sastojci
2 kg
hobotnice (očišćena i zamrznuta)
Za umak od maslina
100 ml
maslinovog ulja
2 žlice
svježeg sjeckanog peršina
5
crnih odgorčenih maslina
2 žlice
majoneze
½ žličice
Vegeta Maestro Morske soli1 žlica
soka limete
Koristili smo
Priprema
1.
U veći lonac stavite očišćenu i odmrznutu hobotnicu. Ulijte dosta vode, poklopite je i stavite je kuhati.
2.
Kada voda zakuha, smanjite na srednje jaku vatru i kuhajte 2 sata dok hobotnica ne omekša. Kada je hobotnica kuhana, ostavite je u vodi u kojoj se kuhala dok se ne ohladi.
3.
U jednu posudu stavite maslinovo ulje, svježe iscijeđeni sok limete, sol, majonezu i dobro promiješajte.
4.
Dodajte otkoštene masline narezane na tanke kolutiće, svježe nasjeckani peršin i dobro promiješajte.
5.
Ohlađenu hobotnicu narežite na manje komade veličine zalogaja i pomiješajte s pripremljenim umakom. Stavite u hladnjak najmanje na sat vremena da se okusi prožmu.
Posluživanje:
Poslužite kao hladno predjelo.
Savjet:
Gotovu hobotnicu s umakom najbolje je pripremiti dan ranije i pustiti da odstoji cijeli dan u hladnjaku.
