Inspiracija

Harira – Ramazan juha

Ne trebate biti za Ramazan u Egiptu kako biste jeli odličnu hariru, tradicionalnu egipatsku ramazansku juhu. Načinite je sami. Glavnu ulogu u njoj ima leća, a ništa manje nije važna ni rajčica i strateška upotreba začina.

Recept by coolinarika.com

Srednje zahtjevno

50 min

Sastojci

70 g

luka

220 g

Leće zelene Podravka

15 g

maslaca

1 žlica

Pšeničnog oštrog brašna Podravka

sol

1-2 žlice

limunova soka

1 žlica

nasjeckanog peršina

½ žličice

mljevenog korijandera

600 g

zrelih rajčica

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

½ žličice

mljevenog šafrana

1

Povrtna kocka Podravka

500 ml

vode

Koristili smo

Bijelo brašno oštro (TIP 400)

Crni papar mljeveni

Povrtna kocka

Priprema

1.

Leću namačite 2 sat, dodajte nasjeckani luk i kuhajte. Kad prokuha, kuhajte 5 minuta.

2.

Kuhanu leću ocijedite, vratite u posudu i zalijte vrelom vodom te vratite na vatru. Kada zavrije, dodajte povrtnu kocku, mljeveni šafran, prstohvat papra i na laganoj vatri kuhajte 30 minuta.

3.

Oguljenu rajčicu nasjeckanu na kockice, korijander, nasjeckani peršin, limunov sok, prstohvat soli i 750 ml vode kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

4.

Pred kraj kuhanja umiješajte brašno razmućeno u malo vode, dodajte leću, kratko prokuhajte i na kraju umiješajte maslac.

Posluživanje:

Poslužite toplo.

Savjet:

Rajčicu možete zamijeniti Pelatima Podravka.

Inspiracija

Juha od rajčice s tostom od sira
10 min
Juha od rajčice s tostom od sira
10 min
Juha od rajčice s tostom od sira
10 min
Kremasta juha od rajčice i paprike
20 min
Pikantna juha od pečene cvjetače
70 min
Juha od mrkve i cvjetače
40 min

Brzi linkovi

Odmah posjetite povezani sadržaj.