Sastojci
50 g
sušenih vrganja
150 g
krumpira
1 žlica
Vegete1 vezica
peršinova lišća
1 vezica
celerova lišća
50 g
mesnate slanine
100 ml
slatkog vrhnja
2
žumanjka
150 g
očišćenog kestena
Koristili smo
Priprema
1.
Kestene očistite, a krumpir ogulite i narežite na kocke. Stavite ih u posudu, dodajte peršinov, celerov i lovorov list pa prelijte s 1100 ml vode. Kad zakipi, dodajte Vegetu i kuhajte oko 15 minuta.
2.
Sušene vrganje stavite u malo vode, a mesnatu slaninu narežite na kockice. Slaninu kratko popecite u tavi, a zatim dodajte ocijeđene vrganje.
3.
Iz juhe izvadite peršinov, celerov i lovorov list pa je propasirajte.
4.
Juhu zakuhajte i dodajte joj pirjanu slaninu i vrganje. Izmiješajte slatko vrhnje i žumanca pa ih umiješajte u vruću juhu.
Posluživanje:
Krem juhu od kestena i vrganja poslužite s popečenim kruhom ili tostom.
Savjet:
Da biste pojednostavili pripremu recepta, umjesto svježih kestena upotrijebite nezaslađene kestene iz limenke, koje dodajte kad voda zakipi.
