Sastojci
Za tijesto
250 g
šećera u prahu
6
bjelanjaka
280 g
mljevenih badema
12
žumanjaka
Za premazivanje kalupa
10 g
maslaca
Za kremu
3
kuhana i fino pasirana žumanjaka
140 g
fino naribane gorke čokolade
140 g
šećera u prahu
140 g
mekog maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Žumanjke sa šećerom pjenasto izmiješajte.
2.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, te ga naizmjenično s bademima pažljivo umijašajte u masu žumanjaka.
3.
Smjesu stavite u namašćen i brašnom posut kalup (Ø 22 cm) za pečenje torte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 90 minuta.
4.
Nakon pečenja tijesto pustite da se ohladi u kalupu u ugašenoj pećnici.
5.
Omekšali maslac sa šećerom pjenasto izmiješajte, dodajte naribanu čokoladu i pasirane kuhane žumanjke, te sve izmiješajte u baršunastu kremu.
6.
Ohlađeno tijesto za tortu prepolovite, nadjenite kremom u tankom sloju, te je izvana cijelu namažite s ostatkom kreme.
Posluživanje:
Prije posluživanja tortu ukrasite čokoladnim ukrasima i bademima.
Savjet:
Kako biste zadržali svježinu, pečeno tijesto, po želji, poprskajte likerom od badema (klasičnim ili razrijeđenim).
