Sastojci
Za tijesto
2
jaja
150 ml
jogurta
50 ml
ulja
sol
170 g
margarina
Za nadjev
2 žličice
Vegete500 g
mljevenog mesa
2 češnja
češnjaka
400 g
svježe crvene paprike
100 g
luka
2 žlice
maslinova ulja
Za premazivanje
1
jaje
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte jaja, jogurt, ulje, posolite i umijesite glatko tijesto.
2.
Razvaljajte ga na debljinu oko 0,5 cm i premažite razrađenim margarinom sobne temperature.
3.
Tijesto zarolajte i prerežite napola tako da dobijete dvije rolade. Stavite ih na hladno mjesto oko sat vremena.
4.
Na zagrijanom ulju propirjajte nasjeckani luk, dodajte papriku narezanu na kockice i nasjeckani češnjak, kratko popecite, dodajte mljeveno meso, Vegetu i papar. Sve zajedno kratko pirjajte i ostavite neka se hladi.
5.
Ohlađeno tijesto razvaljajte, stavite u okrugli pleh (Ø 28 do 30 cm) i po tijestu rasporedite pripremljeni nadjev. Razvaljajte drugi dio tijesta, stavite ga preko mesa, izbodite vilicom i premažite razmućenim jajem.
6.
Burek stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite ga oko 20 minuta, a zatim snizite temperaturu na 180°C i pecite još 10-15 minuta.
Posluživanje:
Burek malo ohladite i poslužite uz jogurt.
Savjet:
Prije pečenja tijesto izbodite drvenim štapićem kako bi para mogla izlaziti, a tijesto se neće naglo podizati.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 6. koraka postupka (tijesto nemojte izbosti i premazati jajem), ohladite u okruglom plehu i zamrzavajte 2 sata. Zatim pleh kratko umočite u vruću vodu, izvađeni burek zamotajte u plastičnu foliju i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Burek izvadite iz folije i u nauljenom okruglom plehu ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Tijesto izbodite vilicom, premažite razmućenim jajem i pecite u pećnici na 200-220°C oko 25-30 minuta, a po potrebi burek prekrijte aluminijskom folijom.
Trajnost: 60 dana.
