Sastojci
800 g
fileta oslića
400 g
krumpira
2 žlice
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
150 g
blitve
20 g
Badema u listićima Dolcela
50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica
nasjeckanog peršina
150 g
tosta
1 žlica
Vegete1
limun
40 g
naribanog sira ribanca
Koristili smo
Priprema
1.
U hladnu posoljenu vodu stavite kuhati krumpir narezan na kocke.
2.
Dok se krumpir kuha filete oslića pokapajte limunom, pospite 1 žlicom Vegete i ostavite da se malo odmore.
3.
Kruhu odrežite koricu, stavite ga u električnu sjeckalicu, dodajte peršin, naribani sir i maslinovo ulje. Sve zajedno dobro usitnite.
4.
Pleh za pečenje pospite polovicom pripremljene smjese, na to položite filete oslića, pospite ostatkom smjese i listićima badema.
5.
Ribu stavite peći u zagrijanu pećnicu i pecite 180-200 °C oko 10 minuta.
6.
Kad je krumpir napola kuhan dodajte mu listove blitve i još kratko prokuhajte.
7.
Ocijedite, dodajte maslinovo ulje, po potrebi posolite i lagano promiješajte.
Posluživanje:
Pečene filete oslića poslužite s kuhanim krumpirom i blitvom.
Savjet:
Riba pečena na ovaj način iznutra će biti sočna, a izvana hrskava.
