Sastojci
Za tijesto
80 g
maslaca
30 g
šećera u prahu
1
žumanjak
½ žličice
Praška za pecivo Dolcela40 g
mljevenih blanširanih badema
1 žlica
kiselog vrhnja
Za kremu
100 g
očišćene narančaste bundeve
170 g
kremastog sira (mascarponea)
100 ml
slatkog vrhnja
2 žlice
Pšeničnog oštrog brašna Podravka½ žličice
Vegeta Maestro cimeta mljevenog½ žličice
Vegeta Maestro đumbira3
jaja
100 g
šećera u prahu
Priprema
<heading2>Za tijesto</heading2>
1.
Izmiješajte maslac i šećer te dodajte žumanjak, brašno pomiješano s praškom za pecivo, bademe i vrhnje toliko da dobijete glatko tijesto.
2.
Tijesto razvaljajte i stavite u kalup za torte (Ø 23 cm) tako da obložite i obod (3 cm visine).
3.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 10 minuta te ostavite malo hladiti.
<heading2>Za kremu</heading2>
1.
Bundevu narežite na kocke, prelijte vodom i kuhajte 10 minuta.
2.
Kuhanu bundevu ocijedite, malo ohladite i izmiksajte u pire.
3.
Kremasti sir izmiješajte sa slatkim vrhnjem. Uz miješanje dodajte brašno, pire od bundeve, vanilin šećer, cimet i đumbir.
4.
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte i lagano umiješajte u smjesu sa sirom.
5.
Izlijte kremu preko kore u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.
Posluživanje:
Kolač dobro ohladite i prije posluživanja pospite popečenim listićima badema.
Savjet:
Za recept koristite narančastu, slatku bundevu, koja se lako skuha i izmiksa u pire. Bundevu možete sačuvati i zamrznuti.
