Sastojci
Za kolačiće:
120 g
maslaca
1 žličica
naribane korice limete
100 g
Podravka Oštrog brašna100 g
Podravka Glatkog brašna½ žličice
Dolcela Praška za pecivo2
jaja
Za fondue:
200 ml
Belje La Belle Pjenušca
1 žličica
naribane korice naranče
1 žličica
Dolcela Gussnela30-50 ml
slatkog vrhnja
4
žumanjka
Za posluživanje:
400 g
svježih jagoda
Priprema
1.
Jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte omekšali maslac, naribanu koricu limete i brašna pomiješana s praškom za pecivo.
2.
Pripremljeno biskvitno tijesto stavite u slastičarsku špricu s užim nastavkom. Kalup obložite papirom za pečenje, a zatim na njega špricom istiskujte trake duljine oko 10 centimetara. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta. Pečene kolačiće izvadite iz kalupa i ohladite.
3.
Za fondue: žumanjke pomiješajte s vanilin šećerom i šećerom u prahu. Kuhajte ih na pari stalno miješajući oko 5-8 minuta.
4.
Slatko vrhnje pomiješajte sa škrobnim brašnom, dodajte Slatko vrhnje pomiješajte sa škrobnim brašnom, dodajte žumanjcima i umak nastavite kuhati još oko 5 minuta. Pred kraj kuhanja lagano umiješajte naribanu koricu naranče i pjenušac te pjenjačom miješajte da dobijete jednoličnu strukturu umaka.
Posluživanje:
Topli umak poslužite uz pečene kolačiće i jagode.
Savjet:
Po želji u umaku možete dodati i malo više pjenušca.
