Sastojci
300 g
mozzarelle
100 g
crnih maslina
50 g
narezanog luka
300 g
cherry rajčica
50 g
grubo naribanog parmezana
300 g
rikule (matovilac, radič)
Za salatni preljev:
2 žlice
svježe narezanog bosiljka
1 žličica
Vegeta Natur za salatu2 češnja
češnjaka
1 žličica
narezane limunove korice
3 žlice
limunova soka
150 ml
maslinovog ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Rikulu operite i dobro ocijedite. Mozzarellu narežite na kocke ili oblikujte kuglice.
2.
U odgovarajuću zdjelu stavite rikulu, mozzerellu, masline, rajčice prerezane napola i luk.
3.
Od maslinova ulja, limunova soka i korice, protisnutog češnjaka, bosiljka i Vegete Natur za salatu (koju ste otopili u dvjema žlicama vode), pripremite salatni preljev. Sve sastojke dobro izmiješajte i time prelijte rikulu.
Posluživanje:
Salatu lagano promiješajte, pospite parmezanom i poslužite.
Savjet:
Ako su vam pri ruci sušene rajčice u maslinovu ulju, upotrijebite ih za ovu salatu – bit će još ukusnija.
