Sastojci
2 žličice
Vegete450 g
goveđeg filea (biftek)
50-100 g
lijepe rikule
1 žličica
Vegete Naturulje za prženje
3 veća
krumpira
3 srednje
cikle
30 g
maslaca u kockicama
sol
75 ml
crnog francuskog vina Bordeaux
25 ml
Cognaca (konjaka)
80 g
maslaca
30 ml
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Goveđi file narežite na 4 medaljona debljine 3 centimetra, pospite Vegetom i popecite na dobro ugrijanom ulju oko 3 minute sa svake strane tako da se izvana zarumeni, a iznutra ostane nježno ružičast.
2.
Biftek izvadite i stavite ga na toplo mjesto da se meso odmori.
Iz tave u kojoj ste popekli biftek po potrebi izlijte višak masnoće, ulijte konjak i flambirajte.
3.
Nakon toga dodajte vino, posolite, popaprite i pustite da zakipi.
Dodajte kockice maslaca i dobro promiješajte.
4.
Ciklu i krumpir ogulite i narežite na tanke ploške. Svaku plošku pomoću kalupa izrežite u oblik srca. Pržite ih u dubokom ulju, pa ih izvadite na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Pospite ih Vegetom Natur.
5.
Na tanjur za posluživanje složite rikulu. Na rikulu položite biftek, pokapajte s malo umaka, dodajte srca od krumpira i cikle i odmah poslužite i odmah uživajte.
Savjet:
Umjesto bifteka se može upotrijebiti i lungić.
